华侨大学旅游学院酒店管理专业致力于培养以“服务于行业、理论实践并重、强职业适应力”为特色的具有国际视野的酒店管理人才。坚持人才培养的“厚基础、宽口径、重能力”与“知识、能力、素质”协调发展，具有一定的先进性与开创性。以“四高”（高比例的行业就业率、高比例的行业停留率、高职位的行业就业率、高比例的行业发展率）人才培养办学理念为指导，建立社会需求和办学定位相匹配、产业发展与专业建设相结合、教学内容与生产相呼应、学历教育与职业培训相融合的培养模式，为旅游接待业的发展提供有效的人才支持。本专业主要培养精通酒店经营管理，掌握先进的酒店管理理论与方法，知识面广、管理学基础扎实，适应酒店、其他旅游企业和旅游管理部门的高级专门人才。

培养目标：

境内生：酒店管理专业培养践行社会主义核心价值，具有良好的思想品质和道德素养，掌握酒店管理专业的基础知识、基本理论和方法，认识和把握国内外酒店经营管理的运行机制和规律，熟练使用英语、现代信息技术，具有良好的沟通、协调能力、实践能力和创新精神，成为适应现代旅游业和服务业发展需求，并能在酒店、民宿、餐饮、商业综合体、旅游咨询公司、旅游策划公司、文化创意公司等旅游相关企业，以及文化和旅游等政府管理部门从事经营管理、项目管理、文化创意等工作的具有国际视野、社会责任感与完备知识体系的高层次应用型人才。

培养范围：

1. 具有较扎实的管理理论基础和掌握以酒店管理见长的管理学理论与方法；掌握国内外酒店发展趋势与管理方法，掌握酒店专业经营管理的专业知识与操作技能； 2. 掌握所学酒店专业的理论知识与实践技能； 3. 能较熟练地阅读本专业英文书刊，有一定的英语听、说、写、译能力，并熟练掌握现代信息技术管理能力。

主干课程：

管理学基础、旅游学概论、会计学、财务管理、市场营销、人力资源管理、管理心理学、管理信息系统、战略管理、服务运营管理、旅游消费者行为学、旅游目的地管理、旅游接待业、住宿管理、餐饮管理、酒店娱乐与康养管理、酒店运营管理等。

知识：

0.4

能力：

0.3

素质：

0.4