培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，具有爱国精神、可持续发展理念、对食品安全具有高度社会责任感和历史使命感，掌握食品质量与安全领域的基本知识和技能，具备食品生产、质量控制、监督管理等方面的基础理论和应用的专门知识，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能够在食品生产、流通、进出口及质量监督管理部门，从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的高素质应用型专门人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品工程原理、食品机械与设备。