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专业介绍
专业名称: 食品卫生与营养学(本科(普通教育)类)
专业介绍:

一、专业概况

我国营养专业教育可分为两个阶段,即解放前家政系的营养专业教育和解放后的医学营养、营养与食品卫生学、食品卫生与营养学专业教育。1952年、1985年、1995年,在高等院校院系调整中,营养学专业几经增设、撤并的过程。近年来,我国食品安全事件频发,同时营养相关慢性非传染性疾病呈“井喷状”发展,使得食品卫生与营养专业人才的培养再一次受到广泛重视。2012年,食品卫生与营养学专业被列入教育部《普通高等学校本科专业目录》。我校食品卫生与营养学专业于2015年获批,2016年开始招生,2020年第一届学生毕业,在28名毕业生中,其中21名考取了研究生,升研率为75.0%;2021年第二届25名毕业生中,16名考取了研究生,升研率为64.0%。2020年该专业获批省级一流本科专业建设点。

二、培养目标

本专业培养适应我国医药卫生事业现代化发展需要,德、智、体、美、劳全面发展,掌握公共卫生与预防医学、食品卫生与营养学基本理论、基本知识和基本技能,具有良好人文、科学、职业素养和创新精神,具有较强学习和实践能力,能够在疾病预防与控制机构,各级医疗服务机构,食品研发、生产、安全管理、国内外贸易机构,食品检验检测机构等领域从事慢性病控制、营养指导、食品卫生监督、食品检验检测和管理工作、医学教育和科学研究的应用型专门人才。

三、主干学科和核心课程

主干学科:临床医学、预防医学

核心课程:人体系统解剖学、生理学、生物化学与分子生物学、医学遗传学、医学微生物学、医学免疫学、病理学、医学伦理学、临床医学概论、毒理学基础、流行病学、卫生统计学、环境卫生学、职业卫生与职业病学、卫生化学、儿童少年卫生学、社会医学、健康教育与健康促进、基础营养学、公共营养学、特殊人群营养学、临床营养学、食品卫生学、食品微生物学、食品安全监督管理

、学制、学习年限

学制:4年,学习年限:4~7年

、授予学位

理学学士

六、就业方向

疾病预防与控制,各级医疗机构营养科,食品研发、生产、安全管理、国内外贸易,食品检验检测机构,医疗与卫生行政管理,营养研究,营养教育,营养指导,基层与社区卫生服务等机构。