培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及安全监督管理等方面基本理论和基本技能，具备良好的职业素养和初步的工程素养，具有较好的沟通协作能力和一定的独立工作、创新实践和自我发展能力的高素质应用型人才。

专业特色：本专业是学校首批设立的本科专业之一，聚焦食品安全、大众营养与健康，与政府食品药品管理职能部门、质检研究机构和第三方检测机构建立了产学研深度合作机制，建立了“理工管一体、产科教融合”的人才培养模式，就业前景广阔。

核心课程：生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理等。

就业方向：毕业生可到食品药品监管、分析检测机构、食品农产品生产加工和流通企业、科研院所等相关单位和部门从事食品生产经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究及教学等工作。