主干课程

本专业与北京天禄源餐饮管理有限公司共同建设，开设课程有:中国饮食文化、中式离饪工艺学、西式离饪工艺学、中式面点制作、西式面点制作、宴会设计与实践、冷拼与食品雕刻等。

就业方向

面向中高档宾馆、星级酒店、大型国企食堂、食品加工企业、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮快餐业，以及其他餐饮企业单位，从事曾养配餐、高调加工和伙食管理等工作。

资格证书

中西餐烹调师、面点师、营养配餐员、酒店运营管理职业技能等级证书、餐饮服务管理职业技崩等级证书、英语AVB级等级证、计算机等级证普通话等级证等。