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教育行政主管部门:山东省教育厅    所在地:山东
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专业介绍
专业名称: 酒店管理(本科类)
专业介绍:

[本科] 酒店管理

培养目标:本专业培养适应旅游产业发展需要,掌握现代酒店企业经营与管理的基本知识和基本理论,具有酒店企业经营管理从业能力和基础性研究能力的高素质应用型人才。学生毕业后经过实践锻炼,能够胜任星级酒店以及酒店集团运营的中高层管理工作。

核心课程:管理学、心理学、旅游学、旅游经济学、旅游营销学、人力资源管理、酒店业导论、客源国概况(双语)、旅游法规、食品营养卫生、酒店运营与管理、酒店英语、旅游电子商务、酒水与菜点知识、酒店设计与装饰、管理沟通、烹饪理论与实践、酒店财务管理、酒店服务质量管理、餐饮运行与管理、房务运行与管理、厨房管理、会议服务与销售、酒吧服务与管理、康乐与休闲管理、酒店连锁经营等。

就业方向:国际饭店集团,国内高星级饭店,旅游企业集团。