学校现有丰泽校区、鲤城校区、洛江校区（在建）等3个校区，设有土木建筑工程学院、智能制造工程学院、商学院、文化传播学院、信息与电子工程学院、外语与旅游学院、新材料与鞋服工程学院、轻工学院、航空学院、马克思主义学院、通识教育学院、国际交流学院、创新创业学院、继续教育学院等14个学院，紧跟泉州产业布局建立9个特色专业群，开设51个专业。现有国家“双高计划”专业群1个、省级2个，国家级骨干专业5个、重点专业2个、现代学徒制试点专业1个，通过国际标准认证专业3个，30个专业参与33种国家1+X证书试点。学校荣获国家级教学成果奖2项，入选职业教育国家规划教材8部，国家级职业教育在线精品课程1门，主持建设国家级专业教学资源库1个、参与建设16个，立项建设国家级示范性虚拟仿真实训基地1个，入选教育部第一批职业院校数字校园试点校、全国职业院校数字校园建设样板校。