学院是一所集农、工、医、贸、文于一体的综合性高职院校，开设有护理学院、医学院、机电工程学院、商贸物流学院、信息工程学院、生物环境工程学院、国际教育学院、社会培训学院等8个二级学院和基础医学部、公共基础部2个公共教学部，开办高职专业27个。学院拥有农科中心、附属医院（岳阳爱康医院）、国泰阳光颐养院（老年护理实训中心）3个二级法人单位，高职教育、老年护理、畜牧兽医、应用技术、张谷英民俗文化5个研究所。全院教职工830多人（其中教授、副教授265人，博士、硕士253人，“双师”素质教师462人），全日制在校学生16000余人。 

学院现有教职工870人，专任教师542人，兼任教师46人；其中教授39人、副教授及其他副高职称240 人，具有博士、硕士学位136人，“双师”素质教师283人。现有省级教学团队2个，省级教学名师3人，省级专业带头人4人，省级青年骨干教师6人，国家和省市各类专家29人。学院另聘请160名行业企业技术专家、能工巧匠担任兼职教师。