【轻工纺织食品业】

{行业与专业解码}

衣食住行，人生大事。古来皆然，天下尽知。

人类凭借自己的聪明才智不断地改造着这个世界的同时，也在改进自己的生活方式。茹毛饮血、衣不蔽体的时代早就远去，现代社会里，衣服穿暖吃饱饭也都只能算是最最初级的生活需求。我们的物质生活已经极大丰富，如何穿得更漂亮吃得更健康才是人们关注的焦点。轻工纺织食品类专业也正是在这样的社会大背景下，逐渐走进了考生和家长们的视野。

大家不要一看到“轻工”“纺织”“食品”字样，就立刻联想到在前些年的国家经济体制改制过程中，那些前赴后继破产倒闭的相关行业的旧式国企--它们衰败的命运各有各的原因，与行业本身却是扯不上关系的。情况正好相反，随着我国现代化建设的稳步推进和经济发展成果的不断巩固，轻纺食品行业的整体水平和经营业绩早就大大改善，从而也带动了高校相关专业的重新崛起。

看看轻工纺织食品这个家族麾下的成员吧：既有老牌的食品科学与工程、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、服装设计、食品质量与安全、商品检验，也有新兴的葡萄与葡萄酒工程、烹饪与营养教育、食品营养与检验教育、染整工艺、食品工艺教育、轻工生物技术……普通老百姓吃的、喝的、穿的、用的都齐备了，还进一步研究着怎么吃才营养怎么穿才漂亮的课题，为数量日益增长的中产阶层人士更好地享受高质量生活提供建议。传统与时尚的元素在这里和谐共处，普罗大众跟小资中产的日常需要也都能满足，确实很丰富，很强大，也相当生活化。

{机遇看点}

2009年2月，国务院常务会议审议并通过纺织业调整振兴规划，主要针对2009年至2011年这三年，提出了五大目标。其中首要目标就是：稳定增长，规模以上企业增加值保持10%的增长率，出口保持8%的增长率。

曾几何时，有这样一种看法，认为纺织行业是夕阳产业、落后产业，远不如汽车电子等行业能起到支柱作用，有的地方还提出要限期淘汰纺织；一些银行对纺织业也不看好，认为是高风险行业，见了纺织就不敢贷款。事实上，纺织业为我国的GDP作出了重要贡献：我国居民消费占GDP的49%。这49%里，服装、衣着的消费占城市居民人均支出的10.77%，农村的衣着消费占农村居民人均支出的5.9%；全国的贸易顺差占GDP的比重为29%，纺织业的贸易顺差就占到全国贸易顺差的近60%。从2001年到2008年，全国货物贸易顺差83%是纺织创造的……可以说，纺织行业仍是国家支柱产业，尽管受到国际金融、经济危机冲击的影响，同时也有国内宏观经济紧缩政策的影响，但国家采取的一系列扶持政策，将大大增强行业的信心。

据统计，2007~2008年，全国新增食品类专业的高校49所，初步形成了以本科和研究生教育为主体的全方位的食品科学与工程人才培养体系。两年来，我国食品科学与工程本科专业一次就业率高于80%，少数院校可达到95%以上。据悉，国家“十一五”科技支撑计划在食品科研方面立项总计有9个项目，108个课题，总投入经费达6亿多元。同时，食品科技研究在食品加工、功能性食品以及食品安全等重大关键和共性技术与理论方面取得了具有先进性和创新性的科技成果，开发了以生物技术、纳米技术以及细胞分子水平为基础的一系列新技术、新工艺、新方法和新产品，促使食品工业步入从数量增长向营养、健康和安全的转变，产生了明显的经济和社会效益。

--中国科学技术协会2009年4月发布的《2007~2008年我国食品科学技术进展情况报告》

食品是人类赖以生存、繁衍的物质基础，是人类维持生长与健康的第一需要。由于其直接关系到一个国家、一个民族的兴衰与成败，在全球200多个国家和地区里，没有哪一个政府能轻视食品工业的发展。在我国，食品科学被科技部定为一级学科，与数学、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾设有制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、农产品贮运与加工等多个具体专业，后来整合为“食品科学与工程”专业。这样化繁为简的最大好处就是，使得食品工程的专业领域大大拓宽，有利于我国食品工业培养更多宽口径、复合型的现代科技人才，更有利于增强毕业生的就业竞争力。

我国食品工业急需大量专门人才，食品科学与工程专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生的就业去向单位。