在饮食结构上，马用江指出，家长要注意荤素搭配：早餐和晚餐，要多给孩子吃些粗粮；中餐，家长要多准备些高蛋白食物。另外，由于晚上孩子还要熬夜复习功课，所以，家长可适当给考生加餐。但需要注意的是，加餐量一定要少，不能让孩子吃得太多，否则会让孩子的胃得不到休息，以致夜里多梦，影响正常睡眠。

　　马用江说，高考前，考生饮食一定要顺应其平常的饮食习惯，作为家长，不要强迫孩子吃这个、吃那个，否则只有加重孩子的心理负担。而且，有的孩子可能会对牛奶或豆制品比较敏感，食用后容易坏肚子，如果强迫孩子吃反而会起副作用。

　　另外，随着天气的转暖，街头卖零食和小吃的摊贩也逐渐多了起来。这个时候，家长一定要提醒即将参加高考的孩子尽量少吃或不吃零食和街头小吃，因为天热时食物容易发霉变质，加之街头小吃很难保证卫生，一旦吃出胃肠道疾病就麻烦了。

　　最后，考生应少吃油腻食物，多吃水果。油腻食物中含有大量色氨酸，一旦这些色氨酸转变成神经递质，就会对大脑产生抑制作用。而水果可以增加孩子灵感，所以在考生加餐的食谱上，水果应当是首选。