天气逐渐变热，当前正值食物中毒高发季节，昨天，江苏省卫生监督所下发紧急通知，要求各市做好2005年中考、高考期间食品卫生保障工作，确保考生的身体健康，有效防止食物中毒及食源性疾病的发生。该所制定的《中高考期间食品卫生工作督查方案》也同时下发到各市，要求各市在高考和中考前期及期间组织督查。
　　
　　督查内容主要有九个方面，包括检查是否进一步建立健全了突发事件应急处理机制等情况，是否认真落实食物中毒及食源性疾病的各项预防措施及预案，食品加工、烹调条件、个人卫生、卫生设施等是否符合相关规定，食品和食品原料是否定点采购，熟食品制作是否在熟食间内进行，配送学生用餐运输车辆的卫生是否符合有关规定，生活饮用水是否符合卫生部《生活饮用水水质卫生规范》有“不得生饮自来水”警示标示，学校周边的餐饮店、食品商店是否符合卫生要求等。
　　
　　江苏省卫生监督所要求各市卫生监督所成立督查工作组，对辖区内中高考卫生保障工作情况进行督查，督查中发现不符合卫生要求，确实存在食物中毒的隐患，暂时又不能整改到位的供餐单位，应责令停止供应考生用餐。