江苏食品药品职业技术学院生物技术及应用专业(群) 建设与人才培养模式改革纪实之四

近年来，江苏食品药品职业技术学院生物技术及应用专业捷报频传，先后荣获江苏省教学成果奖特等奖及国家教学成果奖二等奖，这是该专业通过一系列人才培养模式改革而取得的成就。

创新“厂校一体”合作运行机制显活力

学院与江苏今世缘酒业共建了江苏今世缘酿酒学院，聘请该公司董事长周素明担任名誉院长，副董事长吴建峰担任院长。建立由52名酿酒行业知名专家学者组成的酿酒人才库，实现了优秀人才资源共享;共建职业技能鉴定站，开展酿造工(高级工)技能鉴定350人次，实现了优质教学资源共享;共建远程视频教学系统，提高信息化教学水平;与江苏三得利(淮安)啤酒有限公司共建了啤酒生产“教学工厂”。“教学工厂”由校企共建共管，实现校企双赢，逐步实现由“消耗式实训”向“生产性实训”转变。与扬子江药业集团共建了扬子江“厂中校”。“厂中校”挂靠企业，由企业主导，学院参与管理，实行“统管共用”的管理模式。对接学院合作办学理事会，重组生物技术专指委，领航专业建设发展。

打造“专家领衔，专兼结合”专业教学团队是关键

学院实行双带头人制度，选聘陆正清和吴建峰为专兼职专业带头人。两名专业带头人发挥各自优势，整合行业企业资源，共同引领专业建设、改革与发展。通过安排骨干教师担任项目负责人、下企业实践锻炼等多种方式，更新了骨干教师教育教学理念、开阔了眼界、提升了能力水平。聘请企业技术专家、能工巧匠组成32人“兼职教师库”，专业课教学实行“一课双师”，即一门专业课教学，由校企两位教师共同进行教学及考核评价。

建成“产学研一体、多功能并举”实训实习基地是保障

按照规范化、标准化、特色化“三化合一”的要求，强化校内实训基地内涵建设，实现校内实训氛围与企业文化的无缝对接。校企共建了啤酒生产等10个校内实训车间(室)，生产的啤酒、食用菌等系列产品实现销售收入89万元……校企共建了34个校外实习基地，校企合作获江苏省“博士集聚计划”、产学研合作等省市级科研课题15项。获企业287万元现金或设备的捐赠(准)，拓展了校外实习基地的实习、培训、科研等功能，使教学实验实训条件建设得到了进一步加强。

提升面向行企的社会服务能力显功底

该专业组建了四个科研团队，有效开展了四技服务。组建范广璞生物肥料科研团队，先后获江苏省产学研合作及省级自然科学基金青年基金资助项目两项，完成了“淮安市现代农业微生物工程技术研究中心”建设。组建黄亚东酿酒技术科研团队，开展了利用固定化酵母进行连续发酵生产纯生啤酒技术开发及产业化研究，该项目获江苏省高校科研成果产业化推进立项。组建陆正清食用药用真菌科研团队，建立了淮安市食用药用真菌产业科技公共服务平台。组建朱斌医药科研团队，与企业合作开展生物制药及中成药技术研发、水产饲料复合中草药添加剂、水体中抗生素的监测及水生生物修复技术等研究。还开展了酿造技术、酿酒分析检测技术及环保技术等培训，均取得了优异成就。

发挥示范辐射作用重责任

该专业人才培养模式改革的成果对学院生物制药技术专业、食品药品监督管理专业获得国家教育部门高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目以及食品生物技术等4个专业获得江苏省“十二五”重点建设专业项目，提供了有益的帮助。通过主持国家级别生物技术及应用专业教学资源库“生物化学”课程资源建设，承担全国高职高专“生物技术类专业骨干教师”及“今世缘顶岗实习”国培项目，提高了专业的影响力。对口支援了锡林郭勒职业学院、黔南民族职业技术学院等中高职院校7所，培训师生89名。如今，该专业建设成果已在全国范围内进行宣传推广，起到较强的引领带动作用。(陆正清 赵 慧)