培养目标:培养树立正确的人生观和价值观，具有良好的职业道德;具备葡萄酒生产、白酒生产、啤酒生产的基本理论和基本技能，能够在酒类生产设备使用和维护、酒类分析检验、市场销售、酒文化推广等领域工作;具有较强专业技能和可持续发展能力的高素质技能型人才。

主干课程:酒水与酒文化、葡萄栽培技术、葡萄酒酿造实用技术、葡萄酒酿造设备使用与维护、酒类产品销售、葡萄酒分析与检测技术、酒类品鉴技术、白酒生产技术、啤酒生产技术、调酒技术、葡萄酒推介与侍酒服务。

就业方向

1.葡萄酒、白酒和啤酒酿造技术开发与指导:酒体设计开发、车间管理人员、技术指导人员、一线工作人员、设备的操作与维护人员。

2.产品质量控制:酒生产过程中中间产品的检验、品尝，成品的检验、包材、辅料的检验。

3.酒文化推广与服务:酒文化传播、市场营销、侍酒师、调酒师。