专业介绍
专业名称: | 药膳与食疗(高职(专科)类) |
专业介绍: |
07.药膳与食疗专业 (1)培养目标 本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握扎实的科学文化基础理论和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识,具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。 (2)职业面向 面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。 (3)核心课程 药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。 (4)可考证书 可考取公共营养师、健康管理师、中医体质评估与应用、医养个案管理等级证书等。
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