1、专业培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品质量安全检验检测、食品营养分析检测、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。

2、培养要求

系统地、扎实地掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品安全及营养分析检测、食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力；掌握膳食导和营养配餐的基本理论知识，具备膳食指导和营养配餐的能力。

3、专业主干课程

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品毒理学基础、食品加工技术、食品感官检测技术、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品仪器分析技术、食品安全与质量控制技术、食品营养与健康、功能性食品开发、实验室组织与管理等。

4、就业方向

从事中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资工作；能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作；攻读本科；报考公务员。