一、培养目标

本专业培养思想政治坚定，德技并修，全面发展，具有扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品药品分析检测，食品药品质量控制，食品药品安全评价与监管等知识和技术技能；面向食品，药品等行业的质量控制与监管领域的高素质技术技能型人才。

二、主干课程

食品生物化学、食品微生物基础、食品法律法规与标准、食品加工技术概论、药品经营质量管理实务、食品微生物检验技术、食品生产质量管理、食品感官检验、药物分析检测技术、药事管理与法规、中药知识与应用、食品添加剂应用技术、食品毒理学。

三、职业能力（关健能力）

(1) 能对食品药品的原辅料，半成品和成品进行理化检验，微生物检验；

(2) 具有危害分析，生产经营企业食品药品质量安全体系建立及质量安全控制能力；

(3) 具有对食品药品生产经营过程进行过程监测，质量控制和改进的能力；

(4) 具有食品药品质量安全的法制宣教，法规标准的实施能力；

(5) 具有食品药品生产经营企业一线生产管理能力；

(6) 初步具备食品、药品的市场营销能力；

(7) 食品药品质量安全控制与管理能力。

四、就业方向

主要在食品药品生产经营企业、食品药品检验机构、食品药品监管部⻔等从事食品药品质量检测或体系监控与建设，主要工作岗位有企业现场QC、QA、质量专员、体系专员、食品安全管理师、药师、原料采购员、营销员等。