医学检验技术专业是学校重点建设的“特色专业”，在省内外享有较高的声誉。医学检验技术专业源于原定西市卫生学校，专业创建于1962年，是甘肃省最早开设医学检验专业的学校。

核心课程设置：解剖学、生理学、病理学、免疫学、微生物学、临床检验技术、检验基础等。定西校区专职教师12人，实训指导教师5人。2位教师参与制定教育部中等职业教育医学检验技术专业教学标准，7位教师主编或参编医学检验技术专业国家卫计委“十三五”规划教材。

2013年并入甘肃中医药大学，2014年开始招收医学检验技术专科学生。50余年来共培养了5000余名大中专检验专业技术人才，他们在省内外各级医疗卫生单位的检验岗位上发挥着重要作用。许多毕业生已成为我省临床检验及卫生检验方面的专家学者。近年来，我校毕业生除继续面向本省的医疗卫生单位，还被上海、深圳、江苏、浙江、广东等沿海省市的医疗卫生单位录用，并得到用人单位的好评。医学检验技术专业的毕业生无论从数量和质量上都名列甘肃省同类院校前列，取得了较好的社会效益,学生综合素质高，广受用人单位欢迎。