中草药栽培技术专业是我校具有鲜明地方特色的重点建设专业，是为解决我省中药产业发展面临专业技术人才短缺问题而设置的产业支撑型专业。培养有良好的思想道德素质、身体心理素质，具备本专业基本知识和技能，有较强实践能力、开拓精神和创新能力，能胜任中草药栽培、品种选育、加工炮制、质量检测、中药产品营销等工作的应用型技术人才。

职业能力核心课程主要有药用植物识别技术、药用植物栽培技术、药用植物病虫害防治技术、中草药加工贮运技术、中药鉴定技术、中药炮制技术、中药商品学、中药制剂技术、中药养护技术等。

为了强化实践操作技能的培养，建立了以甘肃天士力中天药业有限责任公司、甘肃银旺医药科技有限公司、甘肃中医院白银中药材制剂中心、岷海药业有限责任公司、甘肃恒丰源农业科技有限公司等知名企业机构为依托的教学实训、实习基地。学生还可通过考取中药材种植工、中药材加工工、中药材炮炙工等职业资格证书，提升就业质量。近三年毕业生就业率均在90%以上。