专业代码：082702

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、管理学等方面的基本理论、知识和技能、具有较强的创新精神和实践能力，品德优良、专业基础知识扎实、职业能力过硬、综合素质高，能在食品生产、加工和流通企业、食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产和经营、质量控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的高层次技术技能型人才。

核心课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学概论、食品营养学、食品安全学、食品理化分析、食品质量管理学、食品标准与法规。