专业代码：082708T

培养目标：本专业培养能够适应社会经济科学技术发展的需要，知识能力素质协调发展，具有宽厚的烹饪科学理论、熟练的烹饪技艺以及相应的餐饮管理和教师基本技能，能够在大健康相关企业、餐饮企业、星级酒店、烹饪院校、食品加工企业等单位从事营养保健、餐饮管理、现代烹饪技术、教育教学等工作，或在食品及相关企业从事产品研发和质量控制工作，具有较强的创新精神和创业意识的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

核心课程：中式面点工艺学、烹调工艺学、营养配餐与设计、职业教育学、心理学、烹饪营养学、管理学原理、餐饮服务与管理、中央厨房运行与管理。