酒店管理与数字化运营专业

【主干课程】酒店信息管理技术、饭店情境英语、酒店数字营销、前厅客房服务与运营管理、餐饮服务与运营管理、酒店财务管理、酒水与酒吧管理、宴会设计与管理、酒店人力资源管理、插花艺术、西点烘焙与果盘制作等。

【就业方向】面向全域住宿业，包括酒店、民宿、餐饮、邮轮等接待服务与管理、产品开发与设计、数字化运营、无人酒店运营管理岗位；其它企事业单位的服务、接待与运营管理岗位；全域住宿业、共享经济等领域创新创业。

【专业特色】酒店管理与数字化运营专业是学校重点专升本拟设专业。2013年在福建省专业质量评估中位居同类专业第一，2018年获教育部第三批国家级现代学徒制试点单位，2020年成为教育部邮轮运营服务与管理（游览观光、客舱服务）、民航地勤服务（VIP服务）、空中乘务（餐饮服务）“1+X”证书试点单位。

与40多家旅游酒店、民宿等建立了长期合作关系，建有中西餐摆台、客房、调酒、中西面点室等9个校内实训室和杨子源烹饪技能大师工作室。酒店管理实训基地是福建省高职院校酒店类技能竞赛基地，已成功举办7届西餐宴会设计服务、中餐主题宴会设计、餐厅服务项目省赛。学生获得67项省级以上技能大赛奖项，已成功申报了25个省级以上教科研项目。