本专业依托校级重点学科和具有硕士学位授予权的一级学科，拥有国家蔬菜加工技术研发分中心、国家果品加工技术研发分中心、板栗产业教育部工程研究中心、河北省果品加工工程技术研究中心、河北省畜产食品工程技术研究中心等科研平台。培养“专业基础实、实践能力强、岗位适应快、综合素质高”的高级应用型工程技术人才。主要学习食品化学、生物化学、食品微生物、食品营养与安全、食品工程原理、食品分析、食品工艺、食品机械与设备、农产品贮运保鲜、食品工厂设计、食品标准与法规、食品包装等方面的知识；开展食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的专业技能训练和科研技能训练。

毕业生可从事食品相关的生产加工、科学研究、产品开发、产品质量控制、市场营销、企业管理、政府市场行政监管等工作或考取国家公务员。每年都有多人考取“双一流”高校硕、博士研究生并成长为高校教师和行业突出科研人员。