一、专业特色

食品检验检测技术专业是教育部“十三五”创新行动计划骨干建设专业，中央财政支持重点建设专业，省级特色名校重点建设专业，主要培养具有扎实的食品检验检测技术的基础理论知识和检测技能的、能从事食品营养分析和食品检验监测、食品生产质量控制工作，通过考取食品合规管理、可食食品快速检测等“1+X”职业技能等级证书，培养能够从事食物选择、营养评价，营养教育等公众营养工作的“精工艺、懂营养、擅检控”的高素质技术技能及创新人才。

二、师资力量

现有专任教师10人，其中副教授7名，高级技术职务的教师占专业课教师的70%；全部具有硕士学位，具有博士学位的教师1人；“双师”素质教师比例达到 100 %，并建有兼职教师资源库，形成专兼结合的优良双师型教学团队。主持教育部创新行动计划建设专业1项，主持国家职业教育教学资源库子项目3项，主持化学工业出版社数字化教学资源库建设3项，到账经费50万元，参与获得教育部思政创新教学团队1项，山东省思政创新课程2项，主持省级教科研课题2项，获得全国职业教育教师教学能力大赛三等奖1项，全国食品工业类教师教学能力大赛二等奖1项，山东省教师教学能力大赛二等奖3项，山东省青年教师教学比赛二等奖1项，三等奖2项，省级教学成果奖2项，主持参与企业横向课题10项，授权国家专利20项（发明专利5项），职业资格鉴定培训累计达2000人次以上，为企业创造经济价值500多万元。

三、实训条件

本专业建设有多个标准实验室：气相色谱实验室、液相色谱实验室、原子吸收实验室、近红外分析实验室、荧光检测实验室、食品感官检测实验室、营养配餐实验室、烘焙加工实验室、食品分析实验室、微生物检测实验室、分析化学实验室、粮油检测实验室、酶标检测实验室。可以进行农药残留检测、兽药残留检测、致病菌检测、烘焙产品生产、食品感官检验、理化检测、营养配餐等项目的实验实训。

四、教学成果

第一届全国高职院校食品营养与安全检测大赛获得项目一等奖

     第八届全国职业技术学校在校生创意西点技术大赛银奖

     2020年山东省职业技能大赛“农产品质量安全检测赛项”二等奖

五、学生就业

本专业毕业生可在食品行业及相关领域内的企业、海关、商检、卫生监督、技术监进出口等部门，从事生产技术、品质控制、营养配餐、膳食指导、理化及微生物分析、新产品开工艺设计、质量检测与质量监督等工作。毕业生在济南迈大、青岛丹香、青岛新希望乳业、烟台同济测试、烟台欣和、烟台蓝白、烟台喜旺等大型食品公司从事相关工作，还有很多同学通过专升本考试等方式提升学历，考取研究生、硕博连读和自主创业。