食品质量与安全

（专业代码：490102）

培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有科学正确的世界观、人生观、价值观，良好的职业道德和人文素养；扎实的专业基础和良好的创新能力、工匠精神以及信息素养；掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全监管、认证与管理等岗位的高素质高技能技术人才。

主干课程

食品加工技术概论、食品安全导论、食品安全控制技术、食品理化分析技术、食品安全保藏学、微生物检验技术、食品安全检测技术、食品仪器分析、食品标准与法规、食品营养与健康、食品感官检验技术等。

就业方向

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。