学院《酒店管理与数字化营运》专业开办于2005年，本专业立足黔西南、面向全省，旨在服务地方旅游业、酒店业的发展，为打造国际山地旅游目的地提供人才支撑。本专业开办以来，已累计为地方培养输送高素质酒店管理技术技能型人才千余人，每年面向全州开展酒店从业人员技能培训300余人次。2017年，与施达集团联合开办酒店专业“冠名班”，开展现代学徒制人才培养改革试点工作。2018年，与富康集团达成协议，开办富康国际酒店“冠名班”并持续至今。2019年，经省教育厅批准立项，该专业已成为省级人才培养质量提升工程现代学徒制试点专业。近年来，本专业师生在省、州级技能大赛中屡创佳绩，先后获得过国家级优胜奖和省级二三等奖、州级一二三等奖若干，毕业生就业率多年保持在95%以上。

实训条件：校内实训室有中西餐主题宴会、客房、前厅、茶艺、咖啡调酒等实训室，校外实训基地有富康国际酒店、皇冠酒店、湖景酒店、贵阳中天凯悦酒店、贵阳凯宾斯基酒店、中央电视台梅地亚中心、上海东湖宾馆、上海静安香格里拉酒店、上海苏宁宝丽嘉酒店、广州花冠酒店、宁波四季永逸酒店、宁波石浦华府大酒店、宁波华侨温德姆至尊豪廷大酒店、宁波富力索菲等特酒店等省内外星级酒店20余家。

专业课程：主要有管理学基础、国际接待业概论、旅游概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论、酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店人力资源等。

相关证书：学生经学习并考核合格，可获得茶艺师、餐厅服务员等证书。