茶叶生产与加工技术专业创立于2016年，原名茶树栽培与茶叶加工。

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具备“三农”情怀，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售、茶文化推广等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售及茶文化推广、茶叶生产与加工技术服务等工作的“惜茶叶、爱茶乡、懂茶农”的高素质技术技能人才。

骨干课程：茶树栽培技术、茶树病虫害绿色防治技术、茶叶加工技术、中华茶艺、茶叶审评技术、茶叶质量控制与检测技术、茶叶市场营销。

核心技能：具备茶叶生产与加工、茶叶质量控制与检测、茶叶市场营销与茶文化推广等能力，可考取中（高）级茶艺师、评茶师、茶叶加工工等技能等级证书。

 职业面向：面向茶叶加工工、评茶员等职业，茶叶生产、茶叶生产管理、茶叶加工、茶产品营销、茶叶生产技术服务等岗位（群）。