培养目标：培养具备扎实的食品工程、食品制造与安全检测等专业知识和技能，能胜任现代食品加工相关领域的生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究的应用型高级技术人才。

核心课程：食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学与检测技术、食品营养学、食品分析与检验、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品机械与设备、食品工厂设计等。

就业面向：食品卫生监督、检验等管理部门，各类食品企业，食品相关教学和科研单位等。本专业为省级一流专业，学习氛围浓厚，近年研究生报考率超80%，最终录取率超过30%。

学制与学位：学制四年，授予工学学士学位。