一、专业概况

烹饪工艺与营养专业是我院重点建设专业之一，校内有理实一体高标准的烹饪实训室，依托实训室和课程成立了“城院美食”创业团队，开展多种多样的烹饪技能比赛，打造以创促学、以赛促学的培养模式；

专业实行“1+1+1”的人才培养模式，与校外多家五星级酒店建立了校企合作，让学生能在真实的职业环境中真学真做，掌握真本领。

（参加世界烹饪选拔大赛）

（第四届水果拼盘创意设计大赛）

（第七届水果拼盘比赛）

（学生作品如下）

（学生作品）

（烹饪专业学生实训）

（学生切配训练）

（红树林酒店学习）

二、资格证书

中级面点师、高级面点师，中级烹调师、高级烹调师，公共营养师等。

三、发展空间

全国厨师需求缺口400万以上，发展空间巨大，职业发展：基层厨师-厨师领班-厨师主管-厨师长-行政总厨/餐饮总监-总经理等。

（校外教学）

（企业教学）

四、就业岗位

各类国内外酒店、企事业餐饮部门的职业厨师、膳食管理员或营养配餐员、中级烹饪与营养教师、自主创业等等。

五、薪资待遇

厨师属于高薪职业，待遇与自身技术水平相关，岗位不同薪资待遇有所差异，根据看准网的数据统计，截至2024年3月10日，全国厨师的平均月薪为5827元；根据职友集网站的数据统计，2023年海南厨师的平均月薪为5500元，实际工资可能因地区、公司规模、工作经验和技能等因素而有所不同。

六、优秀毕业生

重庆来福士洲际酒店——15烹饪文豪，西餐厨房主管；

三亚天房洲际酒店度假酒店——15烹饪李朝文，涛厨房主管；

海口威斯汀酒店——13烹饪曾垂翔，厨房主管；