主要课程有《果蔬加工工艺学》、《焙烤食品技术》、《畜产品加工技术》、《饮料生产技术》、《食品检验技术》、《食品保藏技术》、《食品营养与卫生》、《发酵食品工艺学》等。

主要就业方向：食品生产、食品品质监控、食品卫生检验、食品工程设计、食品开发、食品营销、食品储运与管理等食品类企事业单位。 本专业是经省教育厅批准的我院办学起点高、实践条件优越的优势专业。它紧密结合河南省蓬勃的食品产业及全国食品行业对人才迫切需求的现状，着力培养德才兼备的高素质新型人才。