浙江省高职院校示范性实训基地

学院特色专业

一、专业特色

本专业是院级特色专业。教学团队均有海外研修背景，采用“双导”、“双语”授课，办学理念先进。配备先进西餐实训中心，注重学生操作技能和设计创新能力的培养。专业与国内外多家高星级酒店合作，与“王品菁英学院”开展产教融合协同育人人才培养模式。师生先后获得国际、华东区、省级等不同级别金牌5个、银牌6个、铜牌15个。

二、主要课程

西餐工艺（双语）、西点工艺、厨政管理、色拉与开胃菜、西式宴会设计、亚洲菜制作、西式名菜与创新、高级西式烹调师技能证书认证。

三、就业前景

高星级酒店西餐师、Fine dinning、Bistro餐厅、大中型餐饮企业及中外合资餐饮（连锁）企业厨房主厨和基层管理岗位。酒店的西餐厨房专技岗位、西厨房厨师长、行政总厨和自主创业（自营西餐厅）；国内外正规西餐厅等企业相关岗位，也可胜任职业学校西餐西点教学工作、美食评论编辑、食品技术监控等工作。