浙江省高职院校示范性实训基地

学院特色专业

一、专业特色

本专业是院级特色专业，浙江省高职院校示范性实训基地。采用模块化教学、阶段性考核。注重职业素养的养成和创业意识培养。与知名品牌烘焙企业进行产教融合协同育人合作，建有西点创新创业中心、仿真中西点品鉴馆。师生先后获得国家级奖3个，省级奖5个，厅局级奖12个。

二、主要课程

中式面点工艺、西点烘焙工艺、甜品工艺、蛋糕装饰工艺、面包制作工艺、高级中（西）式面点师技能证书认证

三、就业前景

烘焙企业储备干部、高星级酒店中西点厨房专技岗位、自主创业（糕点饼房）、职业学校中西面点实训教学工作。通过《餐饮经营与管理》、《面点开发与创新》等相关课程的拓展学习，可以从事餐饮管理、饮品调制、营养配餐及面点新品开发等工作岗位。