培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力的技能人才；目前正在积极探索现代学徒制和企业新型学徒制，强化双主体育人，培养适合市场需求的徽菜烹饪技能人才。

主干课程：营养与配餐、西式面点工艺、中式烹调基础、中式面点工艺、食品安全与卫生、餐饮企业运行管理、传统经典徽菜、创新徽菜制作。

就业面向：主要面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群，能够完成中餐烹调、中式面点、徽菜的制作；具有厨房生产组织和管理能力；具有餐饮企业基层管理能力；具有餐饮产品设计开发能力；具有宴会策划与餐饮营销能力，能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的复合型技术技能人才。