培养特色：致力于培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。

就业方向：就业灵活、面向广，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，毕业后能够在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作，也可自主创业。

主要课程：以中、西面点工艺、食品营养、烹调工艺知识为基础，以中、西式面点制作、面点开发设计、厨房管理等能力为重点，开设中、西面点工艺、烹调工艺、烹饪营养、淮扬名点制作等专业核心课程。