学校设有教育学院、旅游与经济管理学院、文学院、外国语学院、马克思主义学院、生命科学学院、物理与电子信息学院、化学与食品科学学院、数学与信息科学学院、音乐舞蹈学院、美术学院、体育学院、数字影像产业学院等教学单位。

学校与中国科学院共建家禽分子育种技术联合实验室，与中国食品安全报社共建食育基地、共建中国食育研究院，与南昌大学、印度尼西亚乌达雅纳大学共建孔子学院；有江西省卫健委、江西省教育厅授牌成立的江西省国民营养健康教育研究中心；与江西省文旅厅合作共建江西省旅游应用型人才培训基地；与江西省文旅厅、南昌市政府、资溪、金溪、南昌经开区、泰和、南丰、萍乡、赣县区等地方政府建立全面战略合作关系；与正邦集团、江西电信等企业开展校企合作，共建校企合作基地。建有江西省地方鸡种遗传改良重点实验室、江西省旅游产业升级研究中心、江西民间舞蹈文化研究中心等一批省级产教融合育人示范项目。

学前教育专业获批国家级一流本科专业建设点，汉语言文学、商务英语、数学与应用数学3个专业获批江西省一流本科专业建设点。

学士学位

建校以来，在逻辑史、书院史、学校管理心理学、古籍整理、训诂学、拓扑学、语文教学论等学科领域涌现了周文英、李才栋、李旷、吕小薇、邓志瑗、吴东兴、袁牧等一批全国知名专家学者。学校现有教职工808人，教师高级职称人数占比30.3%、硕士博士占比68.9%。一大批教师获国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目和全国优秀教师、国务院特殊津贴专家等国家级荣誉，聘请欧阳自远院士等著名专家学者近100人担任荣誉（客座、兼职）教授。大批研究成果获得省部级领导肯定性批示。理论文章被人民日报内参采用，承担《中共江西省委江西省人民政府推进教育强省建设意见》和每年《江西省基础教育发展报告》（基础教育蓝皮书）的起草等任务。