延安职业技术学院是2005年起由延安10所大中专院校先后分三批合并而组建的一所全日制普通高职院校，其前身是我党1937年在延安创立的第一所师范学校——鲁迅师范学校。

学院占地总面积764亩，其中，校本部占地525亩，技能培训中心占地59亩，师范校区占地157亩，农校校区占地12亩，附属小学占地11亩。学院内设10系2院1部共13个教学机构，下设5个附属单位。截至2023年10月底，全学院有教职工1555人，其中学院877人，技能培训中心32人，中职教育中心143人，附属中学247人，附属小学207人，附属幼儿园49人。

学院本部总建筑面积38.82万平方米，其中教学行政用房15.81万平方米，学生宿舍6.1万平方米；固定资产总值约13.94亿元，其中各类教学仪器设备总值1.50亿元；图书馆总面积2.7万平方米，读者座位940个；馆藏图书总量60万册，电子图书5万G；阅览室征订杂志377种，报纸35种。学院拥有学报和院报两类期刊，《延安职业技术学院学报》是经国家新闻出版署批准公开发行的刊物，刊期为双月刊，国内刊号为CN61-1472/G4，国际刊号为ISSN1674-6198。《延安职业技术学院报》是经国家新闻出版署批准，国内公开发行的刊物，刊期为月刊，国内统一刊号为CN61-0833/（G）。

自2005年合校建院以来，经过“十一五”的整合规范，顺利通过教育部人才培养工作水平评估；“十二五”的巩固提升，成功创建省级示范校；“十三五”的改革创新，成为国家优质校建设单位；进入“十四五”，成功跻身陕西省“双高计划”建设院校行列。

延安职业技术学院是从2005年起先后由延安10所大中专学校逐步合并而组建的一所全日制普通高职院校。其前身为中国共产党1937年在延安创立的第一所师范学校——“鲁迅师范学校”。

校园占地830亩，建筑面积37万平方米。内设10系2院1部共13个教学机构。分别为石油和化学工程系、经济管理系、农林与建筑工程系、机电工程系、医学系、航运工程系、师范教育系（延安师范）、艺术系（延安鲁迅艺术学校）、电子信息工程系、旅游与酒店管理系、继续教育学院（延安教育学院）、士官学院、公共教学部（思想政治理论课教学研究部）。

现有教职工956人，其中，专任教师517人，“双师型”教师399人，正高34人，副高278人，陕西省高等学校教学名师7人，陕西省职教名师 5人。拥有10大实训中心、183个校内实训室、232个校外实训基地，其中，国家级生产性实训基地1个（西部船员培训基地），国家级协同创新中心1个（延安装备制造应用技术协同创新中心），省级示范性实训基地4个（石油工程、化工技术、经济管理、航海技术）。现有各类全日制在籍学生25728人，其中全日制在校生19545人。累计输送毕业生3万多名,“圣地石化人”“圣地海员”“圣地幼师”“圣地士官”“圣地护士”等人才品牌被行业、企业广泛认可。