院系设置及专业详见招生计划栏

学校教学手段先进，校内实训场地总建筑面积45753平方米，90%以上的专业课实行一体化教学。设有餐饮服务实训室、咖啡制作实训室、茶艺实训室、跨专业理实一体化实训室、烹饪、面点、数控加工、电气自动化、3D打印、汽车维修、模具制造、焊接、康养护理、中医保健、美甲、美容、美睫、化妆、千北造型美发实训基地等19个校内实践基地，106个一体化教室（实验实训室），设备总数2367台套，教学仪器设备总值6248万元；设有98家校外实训基地，267家就业实践基地，为实习实训提供可靠保障。

学院建立了“专业带头人”“教学名师”“教学新秀”选拔培养机制。学院现有专任教师443人，硕士以上学位252人，副高级以上职称133人（其中正高15人），拥有国务院特殊津贴专家1人,齐鲁首席技师6人，山东省技术能手11人，烟台市首席技师18人，烟台市技术能手 56人。组建“葛昌纯院士工作平台”“颜永年教授工作站”“张广庆大师工作室”和“王辛敬大师工作室”“烟台市导游大师工作室”“臧强漫画工作室”等平台，聘请80余名企业能工巧匠担任兼职教师，打造了一支师德高尚、业务精湛、专兼结合、结构合理的师资队伍。