目前，学校有经济管理学院、信息工程学院、教育与应用外语学院、建筑工程学院、艺术设计学院、智能制造与汽车工程学院、健康与护理学院、体育学院、马克思主义学院、继续教育学院等10个二级学院。

　　设有大数据与会计、大数据与财务管理、大数据与审计、财富管理、金融科技应用、市场营销、工商企业管理、现代物流管理、中小企业创业与经营、旅游管理、机场运行服务与管理、计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、软件技术、物联网应用技术、大数据技术、跨境电子商务、电子信息工程技术、人工智能技术应用、商务英语、商务日语、婴幼儿托育服务与管理、学前教育、护理、康复治疗技术、汽车检测与维修技术、数控技术、机械设计与制造、新能源汽车技术、工业机器人技术、汽车造型与改装技术、智能机电技术、建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计、建筑动画设计、广告艺术设计、动漫制作技术、服装设计与工艺、全媒体广告策划与营销、书画艺术、体育运营与管理、社会体育等40多个专业，涵盖经济、管理、工科等协调发展的多个领域。

学校拥有一个配置合理、结构优化、经验丰富的教学团队，有广东省职业院校教学指导委员会委员7人，省级、国家级职业技能大赛评委4人，广东省高等职业教育教学质量与教学改革工程省级专业领军人才1人，广东省高等职业教育教学质量与教学改革工程高层次技能型兼职教师1人，惠州市社会科学专家库4人。

 惠州经济职业技术学院是2004年经教育部备案、广东省人民政府批准的一所全日制民办普通高等院校，目前在校生10600多人。