桂林山水职业学院设有财经商贸学院、马克思主义学院、艺术设计学院、公共管理学院、基础部、桂林山水职业学院附属中等职业学校等七院一部一校，开设36个专业，2024年招生专业23个，面向全国22个省（市、区）招生。

为加强学生的实践能力、创造能力、就业能力、创业能力的培养，学院加大投入重点建设计算机网络实验等实验室，以培养学生的动手能力为今后就业增加筹码。

学院的培养目标是高等职业教育应以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路。以就业为导向确定办学目标，找准学校在区域经济和行业发展中的位置，加大人才培养模式的改革力度，坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强、具有良好职业道德的高技能人才。为实现这一培养目标，学院加强重点学科的建设，目前建设的重点学科有：计算机网络技术、旅游英语、市场营销、物业管理、动漫设计与制作等等。

本学院为高职高专，最终毕业证为全日制普通高等专科毕业证。

    现有教职员工197人，专业教师102人，享受国务院特殊津贴专家3人，教授、副教授20余人，双师素质教师占专职教师比例42%。

    学院各系的带头人有的是资深专家、教授，有的是在本行业从事多年研究的双师型人才，他们都具有硕士学位并在经济管理领域里研究多年、经验丰富。