培养目标：本专业培养具有良好的科学文化素养和扎实的专业理论基础，具备良好的职业素养和创新能力，具备食品质量与安全监管、检验、设计、食品安全生产、管理和科学研究等方面的专业知识与实践技能，能在食品领域内从事优质食品原料生产、食品生产加工质量控制、食品检验与分析、食品毒理学研究、食品质量管理等方面工作的高素质应用型技术技能人才。

就业方向：毕业生可到相关的政府、企业、农业、质监、工商、食药、海关、学校等单位从事质检、科研、教学和管理等工作，具有广阔的就业前景。

主干课程：食品分析、食品工艺学、食品卫生学、食品质量与安全实验技术、食品生物技术、食品安全与评价、食品质量控制原理与应用等。