中草药栽培与加工技术：主要研究药用植物育种、栽培、保护、采收以及中药加工、分析、鉴定等方面的基本知识和技能，进行中草药的种植、中药的炮制与加工、中药成分分析与鉴定等。例如：桔梗、北沙参、牛膝等药用植物的种植、栽培与养护，中药的粉碎、去毒、炒制。要求学生掌握扎实的科学文化基础和植物生理生化、植物生长环境、中草药生产与良种繁育、中医药基础等知识，具备中草药种子种苗生产、中草药栽培与病虫害防治、中草药采收与产地初加工、中草药质量检测以及中草药销售等能力，具有工匠精神、创新创业意识和信息素养。

核心课程：《中草药繁育技术》、《中草药栽培技术》、《中草药病虫害防治技术》、《中草药采收与产地初加工》、《中草药质量检测技术》、《中草药鉴别技术》、《中草药营销》、《土壤肥料学》。

就业方向：能够从事中草药栽培、中草药繁育、中草药病虫害防控、中草药采收与产地初加工、中草药营销等工作的应用型技术技能人才。