培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业 知识，具有良好职业素养和高水平烹饪技能，能从事烹饪制作、膳食 营养配餐、厨政管理和餐饮管理的复合型高技能人才。

主要课程：烹饪基础技能、中式烹调工艺、中式面点工艺、冷拼雕刻与造型 技术、食品营养与配餐、宴席设计、西式面点工艺、中国名菜制作技 术、餐饮企业运营管理等。

就业方向：主要面向国内外的餐饮企业从事餐饮管理、厨政管理、中西餐菜 肴主厨、中西面点主厨、新菜品研发师、大型宴会制作与管理、企事 业单位从事食品安全管理及营养设计等工作岗位。

职业资格（技能等级）证书：可考取中式烹调师、中式面点师、西式面点师等国家职业资格证 书。

升学方向：可通过专升本考试升入本科院校，对应的本科专业有烹饪与营养 教育、食品科学与工程、烹饪与餐饮管理等。