文山职业技术学院_院校信息库

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专业介绍

专业名称：

烹饪工艺与营养(高职（专科）类)

专业介绍：

培养目标：培养现代服务行业所需要的，具备良好的专业素养的技能型专业人才。

就业方向：学生毕业后可以参与食品的研发、生产、质量控制等工作，确保食品的安全和品质，也可以从事营养咨询工作，为个人或企事业单位提供营养搭配、膳食建议等服务，帮助他们改善饮食习惯，促进健康。

主干课程：厨师入门、热菜厨房实务、面点厨房实务、冷菜厨房实务、西餐厨房实务、营养配餐实务、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全。