烹饪工艺与营养

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高素质技术技能型人才。

主要课程：烹饪基本功、食品营养与配餐、现代厨房行政管理、餐饮电商营销、宴品创意与宴会设计、餐饮展示艺术设计、餐饮企业运营管理、菜单与菜点创新设计等。

就业面向：主要面向国际联号酒店、国内高星级酒店、高端餐饮集团、数字化餐饮运营公司、独立餐饮企业，从事烹饪工艺与营养专业领域技术操作、基层管理、菜品开发与制作、宴会策划与设计、餐饮直营和餐饮企业运营管理等岗位。