对标世界技能大赛西餐赛项标准，采用工学交替学徒制教学模式，培养具有国际视野的高技能 人才、米其林厨师。教学团队现有国家技能大赛评委2人，法国蓝带甜点教师1人，自治区烹饪大师3 名，产业导师3人。建设有西餐技能竞赛集训基地、国际标准化西餐演示室、实训室。

开设厨政管理、西餐宴会设计实务、西餐冷菜制作、西餐热菜制作、西餐面点工艺、汤与少司 工艺、西餐菜点创新设计等课程。

就业方向

毕业学生在北京、上海、广州、深圳、海南等地国际品牌星级酒店、连锁西餐企业、咖啡酒吧、高级扒房等高技能岗位就业。学生可考取 调酒师、西式烹调师、营养配餐员等国家职业资格证书，可通过专升本、参军入伍、报考各类机关单位、自主创业等形式获得发展空间。