专业介绍
专业名称: | 烹饪工艺与营养(高职(专科)类) |
专业介绍: |
主干课程:烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生,餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧技能、中式面点、中式菜肴工艺、西式面点工艺、中西餐烹饪技巧等。 就业去向:钓鱼台国宾馆、各大知名餐饮集团、酒店 就业岗位:知名餐饮集团主厨、餐饮职业经理人、公共营养师、营养配餐员、中式面点师 学制:3年 |
专业名称: | 烹饪工艺与营养(高职(专科)类) |
专业介绍: |
主干课程:烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生,餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧技能、中式面点、中式菜肴工艺、西式面点工艺、中西餐烹饪技巧等。 就业去向:钓鱼台国宾馆、各大知名餐饮集团、酒店 就业岗位:知名餐饮集团主厨、餐饮职业经理人、公共营养师、营养配餐员、中式面点师 学制:3年 |