福建农业职业技术学院_院校信息库

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专业介绍

专业名称：

食品生物技术(高职（专科）类)

专业介绍：

一、培养目标：
本专业培养德、智、体全面发展的，能适应市场经济需求的，在食品检验领域内获得检验师基本素质，知识与能力协调发展的，从事食品生产技术管理等方面的食品生物技术的高级技术人才，并能在食品、卫生等领域从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究的高级技能型人才。
二、主要课程：
无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物、现代仪器分析、食品卫生与安全管理、食品营养学、食品技术原理、食品现代分析与检测技术、食品有害微生物检验技术、食品感观鉴评、食品质量与安全控制技术、食品掺伪鉴别检验、食品标准与法规、食品生产概论、动植物检验检疫技术、食品质量管理学、食品毒理学、食品酶学等。
三、就业方向：
毕业生主要就业领域为食品质量管理、监督和检测部门、质量技术监督局的食品质量监督部门；外贸、海关的商品检验部门；卫生监督所、疾病控制中心（防疫站）的理化、微生物检验部门；食品生产加工企业、食品冷藏、保鲜企业及产品营销企业；各食品超市、连锁店及大卖场等。
四、主要实践环节：
包括实训课程教学实习、生产实习、毕业实习、毕业论文(毕业设计)、社会实践等。
五、学制：三年