云南文化艺术职业学院_院校信息库

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专业介绍

专业名称：

烹饪工艺与营养(高职（专科）类)

专业介绍：

培养具备菜肴加工和面点制作能力，利用营养知识设计食谱，可从事餐饮服务、烹饪制作、餐饮管理，具有自主餐饮创业能力的高素质技术技能型人才。该专业职业需求旺盛，岗位可涵盖烹饪原材料加工、中西式烹饪、宴会设计、厨房运行、餐饮服务及技术管理、专业培训等岗位。经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如行政总厨、餐饮部经理，或职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂的营养配餐师。