培养目标：具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理等理论和技能，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品质量安全管理与监督能力，德、智、体等方面全面发展的技术技能人才。

核心课程：食品营养学、营养配餐设计、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、农产品质量安全检测预处理技术、色谱工作站仿真操作、大型食品分析仪器操作、食品化验室组织与管理、食疗与药膳、食品掺伪鉴别技术、仪器分析、焙烤制品加工技术、食品加工技术、食品质量安全管理等。

就业方向：面向食品监督检验部门、食品安全与卫生防疫部门、第三方检测机构、大中型食品加工、物流企业，从事食品分析检验、食品质量安全管理、营养膳食指导、食品质量安全管理与监督、食品销售服务、生产及产品开发等岗位工作。