该专业为我校首批招生的本科专业之一，主要培养具有化学、食品工艺学、食品保藏、食品管理等理论知识与技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。主要学习数学、化学、微生物学、食品工程原理、食品工艺学和食品工厂设计的基本理论和基本知识，接受食品生产技术及管理、食品分析与检测、工程设计和科学研究等方面的基本训练，毕业后能在管理机关、科研机构、食品行业与企业等相关部门和企事业单位从事研究、生产、经营、管理、开发、检验、监督、检查等工作。学制4年，毕业授予工学学士学位。