培养目标：本专业培养专业形成、首岗胜任、并有发展潜力的食品相关领域的高级应用型人才。培养学生德智体美劳全面发展，具有健全人格；具有成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养；具有较强的自然科学基础，掌握食品科学与工程的基础理论、专业知识和技能，受到扎实的专业理论、专业技能训练和一定的科学研究训练；能在现代食品加工及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、质量控制与检测等工作的现代工程技术人才，适应京津冀地区经济发展对食品科学与工程专业人才的要求。

专业建设成效：本专业现有专任教师18人，依托河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心、廊坊市食品营养与安全重点实验室、廊坊市微生物发酵研究重点实验室等省市研究平台，建有粮油食品加工、畜产品加食用菌加工、果蔬产后保鲜、酿造酒、烘焙等多个培养方向，可为学生提供个性化培养，并建有多个校内外实践实训基地，为培养优秀的食品行业工程师和管理人才提供了重要保障。

主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计、食品机械设备、食品化学分析实验等。

本科生授予学位：工学学士